冬に気温が氷点下に達する福島県の雪深い地域では、厳しい寒さを逆手にとった「凍み（しみ）」の食文化が育まれています。
地域の山菜を混ぜて作ったお餅を冷たい風にさらすことで完成する「凍み餅」も、農村の生活に根差した冬の福島県を代表する
郷土食の一つです。
今回、福島県古殿町で農家を営みながら凍み餅づくりなどの伝統文化の継承に取り組む郷土料理研究室「ふるさと工房
おざわふぁ～む」の小澤啓子さんを講師にお迎えし、古殿町の風土や暮らし、凍み餅の歴史とおいしさを体験できる
イベントを開催します！
小学生以上のお子様と一緒にご参加いただけますので、ぜひ親子でお越しください！お一人でのご参加ももちろん大歓迎！

◇ 注目ポイント
地域の学校で大人気の郷土食体験を東京で開催！
お一人様での参加はもちろん、小学生以上のお子様もご一緒に参加いただけます。
✔郷土料理研究家　小澤さんに聞く凍み餅の歴史と古殿町の暮らし
✔本物の素材に触れながら伝統的な凍み餅づくりを学べる！
✔3つの味で凍み餅を食べ比べ！昔ながらの味と、意外な組み合わせも⁉

◇ 参加特典
参加者全員に、講師の小澤さんが作った凍み餅とお料理のレシピをプレゼント！

◇ タイムスケジュール
13:00～オープニング
13:05～福島県ってどんなところ？
13:10～小澤さんの凍み餅講座
13:40～かんたんクッキング＆食べ比べ
14:20～福島県からのお知らせ
14:25～クロージング

◇ 講師　郷土食研究室　ふるさと工房おざわふぁーむ　小澤 啓子 さん

福島県古殿町にて、ご家族で農園と農家民宿を経営。古殿の郷土食、伝統文化の継承のために、
県内外で幅広く活動されています。
地域の学校や観光客に向けた凍み餅作り体験や農業体験のほか、古殿町への移住者のサポートも
行なっており、「農」と「食」を通じて古殿の魅力、福島の魅力を発信中。