【募集経緯】
竹島には ”大名筍” という全国に誇れる特産品があります。名前の由来には、”大名が美味しいと太鼓判を押した” または “大名に献上されていた” といった諸説があり、”大名”の名を冠するに相応しい美味しさと貴重さを持つ筍です。その特徴は、”アク抜きが不要なほどアクが少ない” ことです。皮を剥かずにそのまま簡単に調理できます。アク抜きをしなくても食べられるため、とうもろこしのような風味と、筍本来の食感を楽しむことができます。
しかし、人口減少による担い手の減少や販路の縮小に伴い、最盛期に比べて収穫量は10 分の1 以下となっています。再び島の産業として発展させるためには、整備方法の見直し、新しい商品の開発や販路拡大が必要です。大名筍の価値を高め、地域振興を図るために、地域おこし協力隊を募集いたします。