【麒麟山米づくり大学開校！】

★新潟の地酒「麒麟山」を支える酒米づくりの継承★

 

新潟で愛される地酒「麒麟山（きりんざん）」をご存じでしょうか。

麒麟山の特徴は、なんといっても地元産米100%の酒づくりをしていること。

 

1995年に「地元産米で酒造りをしよう」と地元の農家さんに呼びかけ、23年もの年月をかけて、2018年に奥阿賀産米100％を達成しました。

 

麒麟山米づくり大学は、「麒麟山の酒米づくり」を次世代に継承していくため、

現場実習を含めて地域とともに学んでいく1年間のプログラムになっています。

 

【主な予定】

5/18(土)19（日）：入学式と初回講義「阿賀町の農業と麒麟山酒造の米づくり」「田植え

6/15(土)16（日）：「良い酒づくりにとって必要な酒米づくりとは」「溝切り」「畔草刈り」

9/7(土)8（日）：講義「酒米とともに酒を醸す」「工場見学」「稲刈り」

12/14(土)：オープンキャンパス＠新潟　※予定

12/15(日)：オープンキャンパス＠東京　※予定

2/15(土)：酒造見学、日本酒仕込み体験

【募集要項】

募集定員：10名

募集期間：令和6年2月1日から令和6年3月31日

受講料：年間30,000円（学割価格：15,000円　U-29割：20,000円）

受講特典：●麒麟山酒造にまつわる基礎知識を得た証である「麒麟山米づくり大学」の修了証●麒麟山酒造のお酒を使ったイベントを開催できる「麒麟山　米づくりからの酒づくり　伝道師（アンバサダー）」の称号

【こんな人におススメ】
・農業との様々なかかわり方を探している人

・将来的な就農を視野に入れている人

・地域の人と一緒に農業（稲作）に取り組み、継ぎたい人

・180年の歴史を持つ麒麟山酒造をつないでいく力になりたい人

・酒米研究会の農家さんたちと共に汗をかき、酒を飲みたい人

 

【スケジュール等、詳しくはこちらから】