瀬戸内のすべての営みを “この一本に込めて” 瀬戸内醸造所
瀬戸内の自然、風土、文化を醸造を通して紡いでいきたいと「SETOUCHIを旅する」ワイナリーとして、かつて造船所があった海沿いに2021年4月に開業。
瀬戸内のブドウでワインを仕込み、ワインという媒体を通して土地の魅力を伝え、瀬戸内を訪れるきっかけを作りたいと、ワイナリーにレストランを併設。穏やかな瀬戸内海を臨みながら、瀬戸内の食材とワインのペアリングが楽しめる。

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三原市須波西1-5-26（ワイナリー）
竹原市本町3-10-37（本社および直売所）

【ファシリテーター】神吉佳奈子さん
広島県広島市出身。
広島女学院大学を卒業後、NHK出版、家の光協会「やさい畑」のほか、プレジデント社で「dancyu」「料理男子」などの雑誌編集に30年近くたずさわる。
2017年よりフリー編集者として活動。今年企画・編集した料理本は、栗原友さんの「刺身パックでさかなつまみ」、樋口直哉さんの「ぼくのおいしいは３でつくる」ほか。
2022年10月東広島にオープンしたアパレルメーカー「ドットエスティ」と東広島の酒蔵10とコラボしたU30向けのイベントのディレクションを担当するなど、酒と食の伝え手として全国各地で活動している。

【福光葡萄酒醸造所】福光 寛泰さん
広島県府中町出身。
大学卒業後、岩国市の村重酒造に新米蔵人として半年間修行した後、東広島市の醸造研究所で一年半にわたり日本酒、ワイン造り、米の研究を行う。研究所時代のご縁で唐津市の小松酒造にて酒蔵復活に携わる。 2年後、古巣の村重酒造に再就職し、副杜氏を務めながら、幻となっていた協会八号酵母の復活や、酒祭り、世界一大きな杉玉造り等の企画を行う。
2015年、16年間勤めた村重酒造を退社して実家の福光酒造に戻る。
4年間の準備期間を経て2019年4月福光酒造を再興する。

福光さんの【HIROBIRO.移住者インタビュー】はこちら