【新潟県】2月25日（水）にいがた暮らしセミナー「好きを仕事にする”起業・開業”ー「パン」と「コーヒー」のお店づくりー」（現地＆オンライン）

にいがた暮らしセミナー2025 vol.6を開催します！今回のテーマは「好きを仕事にする“起業・開業”―「パン」と「コーヒー」のお店づくり」です。
今回のイベントでは、実際にローカルで「パン」や「コーヒー」のお店をオープンしたゲストを迎え、“好き”を仕事に変えていったリアルなプロセスをお話しいただきます。
さらに、リアル会場では、セミナー後にゲストが手がけるパンとコーヒーを実際に味わいながらの交流会を開催します。
※「ゲストとの交流タイム（パンとコーヒー付き）」はリアル（現地）会場参加者のみ（有料500円）

＼セミナーで学べること／

① パン屋・コーヒー店を開業するまでのリアルな道のり
②「好き」を仕事にするために準備したこと
③ ローカルで起業・開業するからこそのメリットと難しさ
④ 小さくはじめて、続けていくための工夫
⑤ 暮らしと仕事のバランスをどう保つか

＼こんな方におすすめ／

☑いつか自分のお店を持ってみたいと思っている方
​☑パン・コーヒー・食に関わる仕事に興味がある方
☑起業・開業に関心はあるけれど、何から始めればいいかわからない方
☑都市部から地方への移住や、にいがた暮らしを検討している方
☑「好きなことを仕事にする」生き方に惹かれる方　etc…

このイベントで、これからの暮らしや働き方を考えるヒントを探してみませんか？

ゲスト紹介

Guest①：今井 一博さん（新潟県小千谷市 在住）

珈琲とおみやげの店『アルペジオ』店主

【プロフィール】
1981年生まれ。新潟県小千谷市出身。大学卒業後、東京の和食店にて調理師、唎酒師として勤務。2019年より和食店と並行し珈琲の勉強を始め、県内各地でイベント出店。2023年11月、実家の土産店を継承し「珈琲とおみやげの店 アルペジオ」を開店。
自家焙煎珈琲や自家製スイーツに加え、地元菓子店のスイーツ、小千谷の特産品、店主セレクトの雑貨、パートナーが制作する陶土アクセサリーの販売を行っている。​

Guest②：黒田 由美さん（新潟県妙高市 在住）

パン屋『Pain pour（ぱんぷー）』店主

【プロフィール】
1973年生まれ。東京都日野市出身、神奈川県大和市育ち。日本社会体育専門学校スキー指導者コース卒業後、20歳で長野県・斑尾東急リゾートに就職。スキー場運営、ゴルフフロント、売店やホテル予約業務など幅広い現場を約10年間経験する。結婚・出産を機に退職後、信濃町・野尻湖畔のゲストハウスLAMPに勤務し、宿泊・飲食業務に携わる中でパンづくりと出会う。LAMP勤務4年を経て、上越市高田で『Pain pour』を開業。5年目の夏、妙高高原への移転を決意し、現在に至る。