公益財団法人ふるさと島根定住財団　しまね移住支援サテライト東京

今回のゲストは、島根県奥出雲町で夫婦で野菜・お米・健康茶を自然栽培で育てるぴたごらフォームの古川恭祐さん。
古川さんは、出来るだけ自然に近い形で無理のない農業をしたいと思い、肥料は入れずに刈り取った草を敷き土を育てています。 

野菜たちは土の力と本来の生きる力でゆっくり育つ。
季節外れの暑さや寒さ、長雨・日照りなどで農作物に負担がかかり割れや変形など生育に影響の出る事がある。
その様な状況下で育った作物もスクスクと育った作物と同じように美味しく食べられる事が多い。

そんな想いで野菜を育てる古川さんから、日々の暮らしや農業に対するこだわりをたっぷりお伺いします。 
当日は、古川さんが丹精込めて育てた、この時期旬の野菜やハーブティーをご用意。

また今回のイベントのために、暮らしの料理の波平さんが古川さんの野菜使用した限定「野菜盛り合わせ」を創作してくださいます。古川さんの愛情が詰まった野菜が、波平さんの感性でどのように表現されるのか、どうぞご期待ください！

おいしいごはんに舌鼓を打ちながら、ゲストさんのトークを満喫する特別な時間になること間違いなし！
みなさまのご参加をお待ちしております。

＜ゲスト＞

古川恭祐さん（ぴたごらファーム） 

 

島根県奥出雲町で夫婦ふたりではじめた「ぴたごらファーム」は、野菜・健康茶を自然栽培で育てる小さな菜園。
肥料を使わず、刈り取った草を敷いて土を育て、自然の力をいかした農業をしています。野菜たちはゆっくりと育ち、加工品もお日さまや土の恵みを借りて作っています。

オーナーの私、古川恭祐。
以前はお花の配達員をしてました。それから丹波市で農を学び、2021年から奥出雲でお嫁さんと自然栽培を始めました。天候によって見た目が不揃いになる作物もありますが、味は変わらずおいしいです。自然のままの姿も一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。
▼HP：https://www.pitagora.farm/
▼ポケマルページ：https://poke-m.com/producers/462123

波平龍一さん（暮らしの料理）

1993年生まれ。神奈川県出身。
大学卒業後、東京表参道[日本料理 太月]にて料理人としてのキャリアをスタート。
その後、京都に拠点を移し、中東篤志氏に師事。現在は、東京あきる野にて自然農に取り組んでいる、妻の波平雪乃と共に［暮らしの料理］の屋号での企画を中心に、その他イベントへの参加や商品開発を取り組んでいます。

▼Instagram：https://www.instagram.com/namihei_kome/
▼Instagram｜波平夫婦の暮らしの料理：https://www.instagram.com/kurashinoryouri/

＜タイムスケジュール＞

19:30〜　オープニング
19:45〜　生産者が語る島根の魅力！
20:15〜　交流会・旬の野菜を使ったワンプレートでおいしいひととき
20:45〜　クロージング
※予告なく変更の可能性があります  

詳細、参加のお申し込みは下記よりお願いします▼
https://shimane1128.peatix.com/