まちのこと仕事のこと、カフェの店長に聞いてみた

ゲストの「THE ROASTERS」神谷仁子さんは、子育て中にコーヒー焙煎士を目指し、和歌山の地でカフェオープンの夢をかなえました。全ては「おいしいコーヒー」のために、をモットーに世界各国の生産地から厳選したコーヒー豆のみを使用し、それぞれの特性に合わせて個性を引き出す方法を、日々試行錯誤しながら焙煎しています。海南市に昨年3月オープンのカフェ「KAMOGO」のコーヒーの監修を行うなど活動のフィールドを拡大中。そんな神谷さんに、地域とのつながり、子育てのこと、新天地でチャレンジする仕事のことなど、現在進行形の「わかやまLIFE」をお話いただきます。第2部のブレイクタイムでは「THE ROASTERS」のコーヒーをお楽しみいただけます。

ゲストプロフィール
「THE ROASTERS」神谷仁子さん
1981年福島県郡山市出身。武蔵野美術大学卒業後、都内のインテリアショップやカフェなどで勤務、出産を期に地元福島に移住。長男を出産後、焙煎士を目指して東京の老舗珈琲店「バッハ」の田口氏の主宰するトレーニングセンターにて、焙煎の勉強を始める。
東日本大震災をきっかけに福島から和歌山に移住、2014年9月みかん貯蔵用の倉庫をフルリノベーションし「THE ROASTERS」をオープン。