石川県とキッチハイクとのコラボ企画第2弾
金沢・加賀の食を味わいながら石川を感じてみませんか。

金沢・加賀は、百万石の城下町など伝統的な文化のもと、
藩政時代から受け継がれた季節感に富んだ特産野菜である「加賀野菜」、
～加賀蓮根、加賀丸芋、源助大根、加賀春菊、五郎島金時～
栄養豊富な日本海で育った濃厚ミソが極上の味わいの「加能カニ」や「ブリ」、
芳ばしさとすっきりとした飲みやすさが特徴の伝統香る「加賀棒茶」などなど・・・
多様な食文化が生まれ、育まれてきました。

その金沢・加賀の食を味わいながら、
石川県の魅力を語り合いたいと思います！

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ゲスト紹介

■ゲスト?：大黒谷　寿恵（料理人）
1976年石川県金沢市生まれ。料理家。
金沢にあった「サロン粋」と金沢片町の「a.k.a.」、
東京にあった「kurkku cafe」等で料理長を務め、
現在は「寿家」として、レコールバンタン講師、鎌倉にて料理教室を主宰、
雑誌やイベントのレシピ監修、スタイリングなどを行っている。

■ゲスト?：小津　誠一（いしかわ移住応援特使）
1966年金沢市生まれ。
武蔵野美術大学建築学科卒業後、東京の設計事務所や京都精華大学非常勤講師などを経て独立。
現在、有限会社E.N.N.および株式会社嗜季代表。
E.N.N.では建築設計事務所「studio KOZ.」、不動産のセレクトサイト「金沢R不動産」、
移住ウェブマガジン「real local」などを率いる。
嗜季では主計町の飲食店「嗜季」などを運営。

興味のある方はぜひご参加ください！